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本篇文章给大家谈谈柿子饼上的白面怎么弄好吃，以及晒柿子饼撒些面粉为什么对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
晒柿子饼撒些面粉为什么
在新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来。撒面粉为了吸收水分。
用柿子做烙饼的好吃做法
用料
柿子若干个，
玉米面适量，
普通面粉适量，
泡打粉适量，
食用油适量，
烙柿子饼
（软糯甜香）的做法步骤
步骤1
柿子要用软柿子，如果买的柿子是硬的，放几天就会软。我用的是陕西火晶柿子，这种柿子甜度非常高，做的时候不需要放糖就很甜。
步骤2
忘了拍照，只能文字叙述制做过程了，下次补拍。柿子剥皮后放到盆里，我用了十个柿子，用手捏碎，
（不需要用破壁机之类的）再一点一点加入面粉，把面粉和柿子揉搓均匀，柿子多就多加面粉，柿子少就少加面粉，没有具体的量，直到和成偏软的面团，就像油条面那么软，如果太硬就不好吃；我是加了三份玉米面，一份白面
（我觉得玉米面柿子饼比纯白面的好吃）。和面的过程中加入一点泡打粉这样饼会蓬松不是那么死硬，
（我和好的面团大约400克，加了约一克泡打粉）口感要比不加好吃，介意的可以不加。
步骤3
电饼铛抹油加热，两手掌沾点油，揪一点面团掌心揉圆再按扁，放入锅中中小火烙制两面金黄就好了，大约六七分钟，火一定要小火，因为柿子含糖容易糊，饼铛温度高了可关火烙制。一定要在跟前看着点，稍不注意火大就糊了。
步骤4
刚出锅外酥里软特别香甜好吃，如果有馅料可加入芝麻花生，红豆沙等烙出来的更加美味，我这次没包馅，下次做包馅的。
柿子面饼制作方法
步骤/方式1
食材:柿子3个，面粉200克，酵母3克。
将黄柿子用清水洗干净
步骤/方式2
将柿子皮撕开，然后将果肉连同汤汁一起放入小盆中；
步骤/方式3
放入适量面粉和酵母；
步骤/方式4
用筷子搅拌成絮状
步骤/方式5
根据柿子用量去调整面粉的用量，不要太干或者太稀；
步骤/方式6
将面和成光滑的面团后放在温暖处进行发酵，发至两倍大即可；
步骤/方式7
然后将发好的面团分成小块，团圆压扁后放入平底锅中烙，平底锅中放入少量油就可以了；
步骤/方式8
待一面烙至金黄色时翻面烙另一面，烙至金黄色即可；
步骤/方式9
将烙好的发面柿子饼放入盘子中，即可食用。
柿饼用面粉还是淀粉
用面粉。
柿子洗净，去皮、去蒂、去核儿
（这次买的柿子有核儿），将果肉果汁倒入盆中，果肉用勺子捣烂，我买的柿子熟透了，没想到仅放置一天表皮就裂开口了，洗的时候怕进去水份就得很小心了。
将面粉分次慢慢加入盆中，注意不要一次全部加进去，边加面粉边用筷子搅拌成絮状，然后用手和成光滑的面团，面团千万别和的太硬了，要和的软和一些，这样吃起来口感好，更软糯。
文章分享结束，柿子饼上的白面怎么弄好吃和晒柿子饼撒些面粉为什么的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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