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很多朋友对于猪脚上面的肉怎么弄好吃和猪脚上面部分的肉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
猪脚上面部分的肉的做法
猪蹄2个、冰糖5块、干辣椒5个、姜1块、八角2个、桂皮2块、香叶3片、料酒2勺、油2勺、盐2勺、鸡精5g、耗油1勺、啤酒1瓶、生抽2勺
步骤:
1准备好一个猪蹄，清洗干净，剁成小块。
2凉水下锅，加料酒、姜片，焯水。
3过凉水，清洗干净浮沫。
4起锅烧油。
5小火，下入冰糖，熬糖色。
6油变成琥珀色时。
7下入猪蹄块翻炒均匀，加入桂皮，八角、香叶、姜、干辣椒炒香。
8加盐、耗油、生抽调味，如果颜色不够还可以加少许老抽调色。
9转入电高压锅中，加啤酒，压20分钟。
10时间结束后，再转入炒锅中收干汤汁。
11最后加入味精翻炒均匀，挑出香料不要，即可出锅。
猪脚肉上的瘦肉怎么做好吃
嗯猪脚肉上的瘦肉做红烧肉或者是红烧猪脚都是很不错的选择，因为它上面的肉比较的嫩一般我们会把它用来炖红烧猪蹄，或者是用来做卤味猪蹄也是很好的选择猪脚上的瘦肉比较的嫩，非常适合小孩和老人吃牙口不好的人很适合吃猪脚肉无论是煎炒炸煮，都是可以的
猪脚上面一节的肉怎么搞
猪脚上面的一节的肉怎么搞？
这个问题问得好，我只能这样回答，猪脚上面的一节肉，圆圆的它叫猪蹄膀，它瘦的多靠皮相莲有点肥肉，大部分人把它剁下来红烧或者炖汤都行，猪脚上面的一节肉在我们这里大部分都是红烧蹄膀。特别是升学宴上少不了这道菜，这叫金（膀）提名。是一种大吉大利的意思。
猪蹄上面的肉叫什么
猪蹄上面的肉叫蹄髈，前蹄肉多，后蹄骨大，北方叫它肘子，这个适合红烧，肉质鲜嫩，口感非常好。
猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。
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