1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汤汁浓稠，肉块变得软烂入味即可。 适合人群： 红烧肉是一道家常菜，适合全家食用。特别是老年人、儿童和素食者，食用红烧肉对身体有益。 禁忌：
1.五花肉的油脂含量较高，因此热量也较高，容易引起肥胖。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃。
3. 胃肠道功能不佳的人不宜多吃。 二、明星美食联盟全集--宫保鸡丁 材料： - 鸡胸肉 200克 - 干辣椒 8-10个 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 步骤：
1.鸡胸肉切成小块，加入葱姜蒜料酒和少量盐腌制10分钟；
2. 干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，油热后加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色；
4. 加入干辣椒和葱姜蒜末煸炒出香味；
5. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖翻炒均匀； 6. 继续煸炒至汤汁浓稠，鸡肉块变得脆嫩入味即可。 适合人群： 宫保鸡丁是一道口感鲜美、香辣可口的家常菜，适合全家食用。特别是老年人、儿童和素食者，食用宫保鸡丁对身体有益。 禁忌：
1.鸡肉属于高蛋白食品，但过量食用也会引起消化不良。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃。
三、明星美食联盟全集--麻婆豆腐 材料： - 嫩豆腐 200克 - 猪肉末 100克 - 豆瓣酱 2汤匙 - 辣椒粉 适量 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤：
1.豆腐切成小块备用；
2. 猪肉末加入葱姜蒜料酒和少量盐腌制10分钟；
3. 热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉末煸炒至变色；
4. 加入豆瓣酱、辣椒粉和葱姜蒜翻炒均匀；
5. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火焖煮15分钟； 7. 汤汁浓稠后，加入豆腐块继续焖煮5-10分钟，直到豆腐入味即可。 适合人群： 麻婆豆腐是一道口感麻辣、鲜香可口的家常菜，适合全家食用。特别是老年人、儿童和素食者，食用麻婆豆腐对身体有益。 禁忌：
1.豆腐属于高蛋白食品，但过量食用也会引起消化不良。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃。
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