1.将羊肉片、羊肉块、羊肉条、羊肉串用清水洗净，放入清水中，浸泡 20 分钟，去除血水和异味。
2. 将大葱、姜片、蒜瓣切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 将料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀成调料汁。
4. 将清水 1000 毫升加入锅中，烧开后放入羊肉片、羊肉块、羊肉条、羊肉串，煮至变色。
5. 捞出羊肉片、羊肉块、羊肉条、羊肉串，沥干水分，放入调料汁中，腌制 20 分钟。 6. 将火锅底料放入锅中，加入适量的清水，烧开后放入腌制好的羊肉，煮至熟透。 7. 最后，加入适量的香菜，即可享用。 适合人群： 毛线沟羊肉火锅适合所有人食用，尤其适合患有羊肉过敏的人群。 禁忌：
1.孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。
2. 羊肉属于热性食物，容易引起上火，因此患有口腔炎、口腔溃疡等疾病的人不宜多吃。
3. 羊肉中含有较多的嘌呤，患有痛风、高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃。 毛线沟羊肉火锅是一道美味又营养的火锅，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，非常适合大家食用。
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