1.羊肉切成小块，加入料酒和生姜片，腌制20分钟。
2. 大葱切段，姜和蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的羊肉块，煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽和鸡精，继续煸炒均匀。 6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。 7. 加入淀粉勾芡，继续煮5分钟，直到汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是羊肉爱好者。不过，由于羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪，因此建议适量食用，以免摄入过多的热量和脂肪。 禁忌：
1.羊肉是一种热性食物，容易引起胃热、便秘等问题，因此如果有胃热症状的人应避免食用。
2. 羊肉中含有丰富的维生素B12，如果过量食用可能会导致维生素B12缺乏，引起神经系统问题，因此孕妇、儿童和老年人应适量食用。
3. 葱、姜、蒜等调料有刺激性，过量食用可能会引起消化不良，因此脾胃虚弱的人应避免食用过多。 川沙百联美食菜谱：葱爆羊肉是一道美味可口的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。通过这道菜，不仅可以品尝到羊肉的鲜嫩，还能享受到葱、姜、蒜等调料的独特香味。
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