配方及做法流程
1. 湘菜食谱:丝瓜瘦肉片
2. 材料:瘦肉片 200 克,丝瓜 200 克,葱花 适量,料酒 适量,盐 适量,生抽 适量,胡椒粉 适量,淀粉 适量,食用油 适量。
3. 流程:
- 将瘦肉片加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制 15 分钟。
- 丝瓜去皮,切成薄片备用。
- 热锅凉油,放入葱花爆香。
- 加入腌制好的瘦肉片,煸炒至变色。
- 加入丝瓜片,继续翻炒,加入少许生抽,盐调味即可。
4. 适用人群:适合所有人群,尤其适合孕妇、老年人、儿童食用。
相关事项
1. 制作过程中需要注意卫生,食材要新鲜,处理干净。
2. 烹调方式建议使用炒锅,避免使用水煮的方式,以免营养成分流失。
3. 丝瓜口感爽脆,烹饪时间不宜过长,保持鲜嫩口感。
4. 食用时应避免过量食用,根据个人体质和口味适量食用。
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