大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下汤包面粉怎么弄好吃窍门的问题，以及和汤包面制作方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
汤包面制作方法
1、将低筋粉与高筋粉混合，加入90克左右的清水。
2、将面粉揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置40分钟以上。
3、当面团可以轻松拉很长，说明可以使用了。
4、将面团分成每个10克的小面团。
5、将小面团揉圆，压扁。
6、将其擀成小圆皮。
7、包入20克左右的肉馅。
8、将包好的汤包摆入蒸笼，大火蒸8分钟左右即可
（如果包子比较大就加多一两分钟。蒸的时间过长，包子蒸老了，汁水会蒸干，时间短了，则包子不熟。）
汤包面团是冷水和面还是开水和面
1.要精面粉，用温开水和面，才能赶出皮薄又有韧性的包子皮适用于灌汤包，精面粉，用冷水和面，适用于一般的包子皮
2.用温水化一点点碱
（增加韧性）加入面粉，揉好后放置30分钟，再揉一会儿，就可以用了
灌汤包的面皮做法
第1步、将适量面粉倒入面盆中。最好是高筋粉。
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第2步、倒入适量温水
（冬季用温水，夏季可以用冷水，加少许盐）。
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第3步、活成絮状。
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第4步、继续加温水。
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第5步、反复几次后，直至面团干湿正好，盆光、手光、面光。
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第6步、盖上湿布，进行殇面。
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第7步、殇面10分钟后，继续和面。
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第8步、反复几次，至面团非常光滑有筋度。
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第9步、准备好调馅用的材料。一般情况下，灌汤包子肉馅和高汤的比例大约为3：2。
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第10步、姜切成细末
（用姜粉、酱汁也可以）。
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第11步、取一个大盆，倒入肉馅
（500克左右），倒入一勺姜末，一勺盐、一勺白糖，半勺鸡精、半勺味精、两勺生抽、一勺老抽，三勺香油。
（佐料可以根据自己的口味调整）。
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第12步、用手抓、压肉馅和调料，向一个方向转动。
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第13步、至肉馅和佐料完全混合。
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第14步、加入高汤，用手搅打上劲
（用筷子也可以，但是没有用手感觉好，但是手一定要清洗干净哦）
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第15步、加入高汤，搅打上劲，再加入高汤、搅打上劲，反复几次。
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第16步、直至馅料和高汤完全融合，馅料膨胀但凝合。
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第17步、取一块殇好的面，揉成长条，切成大小合适的剂子，和平时包的饺子大小差不多。
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第18步、按扁后擀成原片。
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第19步、包入馅料。
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第20步、凝成18-24个褶子。
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第21步、可爱的小包子就包好了。
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第22步、全部包好后静置5分钟。
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第23步、放入蒸笼中，留有一定的空隙。
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第24步、蒸锅大火上汽后，放入蒸笼，大火蒸8分钟即可。
汤包皮子的做法
1、自发粉，40度左右的温水。
2、擀面杖，面板，和面用的盆。
做法：将自发粉盛在盆里
(量的多少可自定)，将40度左右的温水倒进自发粉里搅拌均匀，千万不可和得太稀，用手用力揉10分钟左右后放到盆里，将盆放在比较温暖的地方搁置30分钟左右再取出放到面板上揉一揉，揉成圆滑的长条状之后用刀切成像鸡蛋黄一半大小后用擀面杖擀成厚度是1mm的面片，面皮就制成了
关于本次汤包面粉怎么弄好吃窍门和汤包面制作方法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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