粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。下面是一份简单的粤菜凉菜菜谱，供您参考。
【凉拌海带丝】
材料：
- 海带丝 200克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒油 2勺
- 酱油 1勺
- 醋 3勺
- 糖 1勺
- 盐适量
做法：
1. 将海带丝用清水泡软，焯水后捞出沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入酱油、醋、糖、盐翻炒均匀。
5. 倒入海带丝和辣椒油，翻炒均匀后即可出锅。
【凉拌黄瓜】
材料：
- 黄瓜 1根
- 葱姜蒜适量
- 辣椒油 2勺
- 酱油 1勺
- 醋 3勺
- 糖 1勺
- 盐适量
做法：
1. 将黄瓜去皮切成细丝备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入酱油、醋、糖、盐翻炒均匀。
5. 倒入黄瓜丝和辣椒油，翻炒均匀后即可出锅。
【凉拌豆皮】
材料：
- 豆皮 1张
- 葱姜蒜适量
- 辣椒油 2勺
- 酱油 1勺
- 醋 3勺
- 糖 1勺
- 盐适量
做法：
1. 将豆皮切成条状备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入酱油、醋、糖、盐翻炒均匀。
5. 倒入豆皮和辣椒油，翻炒均匀后即可出锅。
以上就是一份简单的粤菜凉菜菜谱做法，希望对您有所帮助。
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