炸菜丸子的详细配方及制作流程如下:
适合人群:
这道菜适合所有人群,尤其是儿童、老年人和素食者。它是一道健康、美味的菜肴,富含蛋白质和蔬菜。
禁忌:
1. 避免食用过多的油。炸菜丸子需要油炸,因此需要控制油的摄入量。
2. 对于一些消化系统较弱的人,建议在食用前加热一段时间。将炸菜丸子放入烤箱或平底锅中加热,这样可以减轻油腻感并确保食物熟透。
制作流程:
材料:
- 300克猪肉(五花肉)
- 200克胡萝卜
- 200克洋葱
- 100克豆腐
- 50克面粉
- 50克青菜
- 2汤匙生抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 2汤匙盐
- 2汤匙油
步骤:
1. 将猪肉切成小块,加入生抽、料酒、白糖和盐腌制30分钟。
2. 将胡萝卜、洋葱和豆腐切成小块。
3. 将青菜切成小段。
4. 在碗中混合面粉、青菜、豆腐、胡萝卜和洋葱,搅拌均匀。
5. 将猪肉块放入碗中,加入面粉混合物,搅拌均匀。
6. 将混合物揉成面团。
7. 将面团分成大小相等的丸子,每个丸子搓成圆形。
8. 将丸子放入热油中炸至金黄色。
9. 炸好的丸子捞出沥油备用。
10. 在锅中留少量油,加入洋葱煸炒出香味。
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1. 加入炸好的菜丸子翻炒,加入适量盐和胡椒粉调味即可。
注意事项:
1. 炸菜丸子时需要掌握火候,不要让油太旺或太凉,否则会影响丸子的口感。
2. 炸菜丸子前,将丸子在热水中浸泡5分钟,这样可以减少油的摄入量。
3. 炸菜丸子后,将丸子捞出沥油,以免油在锅中重复加热,影响口感。
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