1.准备食材：青菜、米粉、清水。
2. 将青菜洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出后用凉水冲洗干净，去掉苦味。
3. 将米粉放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀。
4. 将青菜泥放入米粉中，搅拌均匀。
5. 锅中加入适量的清水，烧开后加入搅拌好的青菜米粉，煮约3分钟，直到米粉熟透。 6. 捞出煮好的青菜米粉，放入碗中，加入适量的酱油、醋、糖、蒜末等调味料，搅拌均匀即可食用。 【适合人群】 青菜泥是一道营养丰富、味道鲜美的美食，适合所有人群食用，尤其是小孩子和老年人。 【禁忌】
1.如果你对青菜过敏或者有过敏史，应该避免食用青菜泥。
2. 青菜泥中含有米粉，因此容易胀气，消化不良的小孩子和老年人应该适量食用。
3. 青菜泥中含有一定的维生素C，但过量食用也会导致维生素C中毒，因此孕妇、哺乳期妇女和儿童应该谨慎食用。 【总结】 青菜泥是一道美味营养、简单易做的美食，适合所有人群食用。但需要注意适量食用，避免过量食用引起的不良反应。
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