川菜炒热菜的做法大全图解
(1)川菜炒热菜的做法大全图解-川菜炒热菜的做法
川菜炒热菜是一道非常受欢迎的中式菜肴,口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。以下是一份川菜炒热菜的做法大全图解,供您参考。
材料:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
4. 干辣椒剪成小段备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
6. 加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
7. 加入青红椒块继续煸炒均匀。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 淋上适量的生抽,快速翻炒均匀即可。
(2)川菜炒热菜的做法大全图解-川菜炒热菜的做法注意事项
在制作川菜炒热菜的过程中,需要注意以下几个事项:
1. 猪肉要切成小块,这样易于入味。
2. 辣椒的数量要适中,不要炒糊了。
3. 青红椒要去除籽,以免影响口感。
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
(3)川菜炒热菜的做法大全图解-川菜炒热菜的做法技巧
川菜炒热菜的做法技巧包括以下几点:
1. 热锅冷油,这样可以让猪肉更加嫩滑。
2. 煸炒猪肉时,要加入葱姜蒜末和辣椒段,这样能够出香味。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
4. 炒青红椒时要快速翻炒,以免影响口感。
川菜炒热菜是一道非常受欢迎的中式菜肴,口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。
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