香菜办花生是一道非常美味的中式小吃,口感独特,香脆可口,深受人们的喜爱。下面是详细的制作流程和适合人群、禁忌等信息。
【制作流程】
材料:
- 香菜 100 克
- 花生 500 克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将花生洗净,放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 将香菜洗净,切成小段备用。
3. 热锅凉油,放入盐、糖,煸炒至糖溶化。
4. 放入煮熟的花生,翻炒均匀。
5. 加入香菜段,继续翻炒,使花生和香菜段都被油包裹。
6. 加适量水,焖煮 5 分钟左右,直到水分收干。
7. 即可起锅,装盘食用。
【适合人群】
1. 香菜和花生均富含营养,可以为人体提供多种营养物质,如维生素、矿物质、蛋白质等。
2. 香菜具有挥发香味,可以缓解人的疲劳和压力,提高情绪;花生则富含蛋白质、不饱和脂肪酸等,有助于降低血脂、保护心脏健康。
3. 香菜和花生均适合各个年龄段的人群食用,尤其是老人、小孩和素食者等。
【禁忌】
1. 香菜中含有挥发油和刺激性物质,过量食用可能导致头痛、鼻塞等不适症状。
2. 花生富含蛋白质和不饱和脂肪酸,但也容易胀气,对于胃肠道不适的人来说,建议适量食用。
3. 香菜和花生都高热量、高脂肪,减肥者和素食者等需要注意食用量。
香菜办花生是一道美味可口的中式小吃,不仅营养丰富,而且简单易做,适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是,食用香菜和花生时,要适量,避免过量食用导致不适。
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