怀化美食推荐粤菜做法大全
怀化是一个位于中国湖南省的城市，这里有着丰富多样的美食文化，其中粤菜也是其中之一。粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡、鲜美、营养丰富的特点而著名。下面，我们将为您介绍粤菜的做法大全。
第一则：鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道传统的粤菜，以其口感鲜美、香气扑鼻而闻名。它的主要原料是猪肉，再加入葱姜蒜、辣椒、酱油等调料，经过炒制而成。
做法如下：
材料：
- 猪肉(瘦) 200克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒2个
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐、糖适量
- 淀粉适量
步骤：
1. 将猪肉切成丝，加入适量的盐、淀粉和料酒腌制15分钟；
2. 葱姜蒜切末，辣椒切碎备用；
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 加入腌制好的猪肉丝，煸炒至变色；
5. 加入适量的酱油、糖、盐、辣椒碎，继续煸炒均匀；
6. 加入适量的水，焖煮10分钟，收汁即可。
第二则：宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道经典的粤菜，以其口感脆嫩、香辣可口而著称。它的主要原料是鸡肉，再加入葱姜蒜、辣椒、花生等调料，经过炒制而成。
做法如下：
材料：
- 鸡肉(瘦) 200克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒2个
- 花生适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐、糖适量
步骤：
1. 将鸡肉切成丁，加入适量的盐、淀粉和料酒腌制15分钟；
2. 葱姜蒜切末，辣椒切碎备用；
3. 花生油炸至金黄色，备用；
4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味；
5. 加入腌制好的鸡肉丁，煸炒至变色；
6. 加入适量的酱油、糖、盐、辣椒碎，继续煸炒均匀；
7. 加入适量的花生，继续煸炒均匀；
8. 加入适量的水，焖煮10分钟，收汁即可。
第三则：红烧肉
红烧肉是一道传统的粤菜，以其口感鲜美、肥而不腻而著称。它的主要原料是猪肉，再加入葱姜蒜、花椒、料酒等调料，经过煮、炖、焖制而成。
做法如下：
材料：
- 猪肉(瘦) 500克
- 葱姜蒜适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐、糖适量
- 酱油适量
步骤：
1. 将猪肉切成块，加入适量的盐、糖、酱油腌制15分钟；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 加入腌制好的猪肉块，煸炒至变色；
5. 加入适量的料酒、花椒，继续煸炒至香味挥发；
6. 加入适量的水，焖煮30分钟，加入糖调味，继续焖煮10分钟；
7. 收汁即可。
第四则：白切鸡
白切鸡是一道传统的粤菜，以其口感鲜美、嫩滑可口而著称。它的主要原料是鸡肉，再加入葱、姜、蒜等调料，经过腌制、烤制制而成。
做法如下：
材料：
- 鸡肉(瘦) 1只
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 盐、糖适量
- 料酒适量
步骤：
1. 鸡肉切成块，加入适量的盐、糖、料酒腌制15分钟；
2. 葱、姜、蒜切末备用；
3. 烤箱预热至200°C，将鸡肉块放入烤盘中，放入烤箱中烤制20分钟；
4. 取出鸡肉块，撒上葱、姜、蒜末，再加入适量的盐、糖，继续烤制5分钟；
5. 取出鸡肉块，即可享用。
以上就是怀化美食推荐粤菜做法大全的全部内容，希望对您有所帮助。
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