【炒菜时令菜的配方】
1. 番茄炒蛋
- 食材:番茄,鸡蛋,盐,糖,油
- 做法:将番茄切成小块,鸡蛋打散备用。热锅加油,将鸡蛋倒入锅中煎熟,取出备用。锅中加入番茄块,翻炒几下后加入盐和糖,继续翻炒至番茄软烂,将鸡蛋倒入锅中,快速翻炒均匀即可。
2. 红烧肉
- 食材:五花肉,葱,姜,料酒,生抽,老抽,糖
- 做法:将五花肉切成块状。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒至表面微黄。加入适量的料酒、生抽、老抽和糖,继续翻炒,直到肉块表面呈现出焦黄色,汁液变稠即可。
3. 青椒炒肉丝
- 食材:瘦猪肉,青椒,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,盐
- 做法:将瘦猪肉切成丝备用。青椒切成丝备用。热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入肉丝煸炒至表面微黄。加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,继续翻炒,直到肉丝表面呈现出焦黄色,青椒丝也变得微黄即可。
4. 韭菜炒虾仁
- 食材:韭菜,虾仁,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,盐
- 做法:将韭菜切成小段备用。虾仁洗净备用。热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入虾仁煸炒至表面微黄。加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,继续翻炒,直到虾仁表面呈现出焦黄色,韭菜也变得微黄即可。
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