排骨丝瓜粤菜做法大全
排骨是一种营养丰富的肉类，而丝瓜则是清爽可口的蔬菜。在粤菜中，这两种食材的搭配非常常见，制作成各种美味的菜肴。以下是几种常见的排骨丝瓜粤菜做法：
1. 红烧排骨丝瓜
将排骨洗净切成小块，丝瓜去皮切成小块备用。热锅凉油，放入排骨煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，加水焖煮1-2小时，直到排骨变得酥软，加入丝瓜煮至入味即可。
2. 蒜蓉排骨丝瓜
将排骨洗净切成小块，丝瓜去皮切成小块备用。热锅凉油，放入排骨煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、盐翻炒均匀，加入丝瓜翻炒至变软，加入蒜末煸炒均匀即可。
3. 清蒸排骨丝瓜
将排骨洗净切成小块，丝瓜去皮切成小块备用。蒸锅加水，将排骨和丝瓜放入蒸锅中，开大火蒸熟。取出后撒上葱花和姜末，淋上少量热油即可。
4. 排骨冬瓜汤
将排骨洗净切成小块，冬瓜去皮切成小块备用。热锅凉油，放入排骨煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、盐翻炒均匀，加入冬瓜块煮至冬瓜变软，加水焖煮1-2小时，直到排骨和冬瓜变得酥软即可。
以上是几种常见的排骨丝瓜粤菜做法，不同的菜肴有着不同的特点和口味，可以根据自己的喜好选择适合自己的做法。
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