夏季是一年中最炎热的季节，也是人们食欲下降的时候。为了应对这个情况，粤菜提供了一些清爽、美味的食谱。以下是几种夏季粤菜食谱的做法：
1. 冰镇海鲜
冰镇海鲜是夏季最受欢迎的粤菜之一。将新鲜的海鲜冰镇后，口感更加清爽，比如冰镇虾、冰镇蟹、冰镇贝类等。在冰镇海鲜中还可以加入一些柠檬、薄荷等调味品，进一步提升口感。
2. 清蒸鱼
清蒸鱼是夏季最受欢迎的鱼类之一。将新鲜的鱼清洗干净后，撒上一些葱姜，放入蒸锅中蒸熟。这样处理的鱼不仅口感鲜美，而且不会油腻，非常适合夏季食用。
3. 蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道清爽、美味的蔬菜，非常适合夏季食用。将西兰花清洗干净后，切成均匀的小块，撒上一些蒜末，淋上一些热油，搅拌均匀即可食用。
4. 夏日甜品
夏日甜品是夏季不可或缺的美食之一。比如红豆沙、绿豆沙、椰汁牛奶、布丁等，都是夏季受欢迎的甜品。这些甜品不仅口感丰富，而且营养丰富，非常适合夏季食用。
以上是几种夏季粤菜食谱的做法，希望可以帮助你度过一个清爽的夏季。
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