大家好，关于烧水过水的鸡肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于买来的冷冻鸡肉焯完水怎么炒的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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买来的冷冻鸡肉焯完水怎么炒
买来的冷冻鸡肉应该这么做：1、将净鸡下入沸水锅内焯去血污捞出，下入清水锅中加葱、姜
(拍松)煮至熟烂捞出，去除大骨。
2、肉皮冻下入锅内熬化，加黄酒、葱姜汁、精盐烧开，撇净浮沫，加入味精冷却。
3、将去骨的鸡放入容器内，加入皮冻汁冷透凝固，食用时切条装盘即成。
蛋鸡怎么炖好吃
1.
准备蛋鸡肉150克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入鸡块加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，白萝卜块150克，当归，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。
2.
准备带骨蛋鸡肉150克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入鸡块加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，山药15克，五指毛桃5克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。
3.
准备蛋鸡肉150克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入鸡块加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，莲子15克，黄芪2克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。
乌鸡焯水后再次加入凉水还是开水
乌鸡焯水后再次加入的当然是凉水啦。根据热胀冷缩原理在热水里焯水后的鸡肉在放入冷水中可以让鸡肉更加紧致，吃起来更加有弹性，配上一些调味料味道也是会更加鲜美的。
但是如果是煲汤的话，在焯水后再次进行一个清洗，将乌鸡直接放入高压锅或者其他煲汤锅具内进行煲汤就可以了。
炒鸡焯水的正确做法
第一步，先把鸡腿剁成一样大小的块。洋葱也切成小块，葱姜切片！第二步，锅内多放一些底油，烧热后，把花椒白芷小茴香放进去，炸出香味！第三步，把葱姜放进锅里炒香，然后放入剁好的鸡块，用中火慢慢煸炒！第四步，等把鸡块煸炒至外皮金黄色时，加入豆瓣酱，生抽老抽料酒，继续慢慢煸炒，让鸡块上色入味！第五步，放入切好的洋葱块，炒至断生。再放入几片青椒，然后用大火把汤汁收浓后，出锅装盘即可【小贴士】
1焯水，就是将初步加工的食材，放在开水锅中加热至半熟或烫一下，取出以备进一步烹调或调味！
2煸炒鸡块的时候，不要着急，要慢慢煸炒至入味。虽然烹制时间要长一些，但是味道绝对好吃！
3要多放一些料酒，去腥解腻，让鸡肉更鲜美！！
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