1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅冷油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块。 6. 加入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。 7. 焖煮 50 分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状。 8. 将红烧肉盛出，装盘后撒上葱花即可。 【h2】红烧肉适合人群 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人食用。特别是老年人、儿童和素食者，这道菜是不错的选择。 【h2】红烧肉禁忌
1.患有肝炎、肝硬化等疾病的人，应该避免食用红烧肉。
2. 对五花肉过敏的人应该避免食用。
3. 红烧肉的汤汁中含有盐分，因此，高血压、心脏病等病人应该适量食用。 【h2】总结 杰克逊美食的红烧肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。
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