【甘蓝粤菜做法大全窍门图解】
1. 【材料】
甘蓝 100 克
瘦肉 50 克
鸡蛋 1 个
姜 适量
葱 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
糖 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
油 适量
2. 【步骤】
1)甘蓝洗净，切成小段，放入开水中焯水后捞出沥干备用。
2)瘦肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。
3)鸡蛋打散备用。
4)热锅凉油，加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5)加入甘蓝段、姜、葱翻炒均匀。
6)加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水，焖煮 5 分钟。
7)加入打散的鸡蛋液，继续翻炒均匀，待鸡蛋熟透即可。
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其适合免疫力低下、肠胃不适、高血压、冠心病等人群食用。
4. 【禁忌】
1)甘蓝中含有草酸，过量食用会损伤牙齿和影响钙、铁等营养素的吸收。
2)甘蓝不易保存，如果保存不当或存放时间过长，可能会变质或腐烂，食用前一定要洗净。
5. 【注意事项】
1)在烹饪甘蓝时，一定要焯水，这样可以去除甘蓝表面的农药和细菌。
2)甘蓝可以与肉类、鸡蛋等食材一起烹制，口感鲜美，营养丰富。
3)在食用甘蓝时，不要过量食用，以免引起消化不良或胃部不适。
6. 【总结】
甘蓝粤菜做法大全窍门图解。甘蓝是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，与肉类、鸡蛋等食材一起烹制，口感丰富，营养丰富。这道菜适合所有人食用，尤其适合免疫力低下、肠胃不适、高血压、冠心病等人群食用。在烹饪甘蓝时，一定要焯水，这样可以去除甘蓝表面的农药和细菌。甘蓝可以与肉类、鸡蛋等食材一起烹制，口感鲜美，营养丰富。在食用甘蓝时，不要过量食用，以免引起消化不良或胃部不适。
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