乡下小河虾怎么弄好吃视频(有哪些做法呢)

乡下小河虾怎么弄好吃视频(有哪些做法呢)

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本文目录

  1. 小龙虾最简单快速的家庭做法怎么做
  2. 地笼的使用方法有哪些小河里捕鱼虾放什么饵料效果好呢
  3. 虾皮该怎么吃
  4. 请问怎么做龙虾比较好吃,有哪些做法呢

小龙虾最简单快速的家庭做法怎么做

你好,我是胖子做菜记,很开心与你分享小龙虾的家庭制作方法,省时省力省心还好吃。

1.将鲜活的小龙虾用左手抓住两个虾钳,然后用干净的牙刷刷洗,这样就不会被虾钳夹到手了,用拇指和食指掐住虾尾中间部分往外拉,可以去除虾线。

2.所有小龙虾刷洗干净,一斤小龙虾装入两个盘子中,分别加入适量料酒拌匀,可以去除部分腥味。

3.将两个盘子分别放入臻米折叠电蒸锅的蒸盘和蒸板上,盖上锅盖,蒸箱里放入水,插上电源,定时10分钟。

4.这蒸锅10秒出蒸汽,比普通蒸锅速度快30倍,多种组合方式,可以单人、多人、少量,多量,容量很大。

5.这蒸锅304食品级不锈钢,食品级PP材料,防干烧,定时无需看管,省时省电省力。用盘子蒸菜,蒸锅都不用洗,将蒸锅水分擦干净即可,可以折叠收纳,不占空间。

6.蒜瓣用刀背拍扁后去皮切碎,葱叶洗净后切成葱花。

7.开始做调味料,小碗中放入榨菜碎、蒜末,加入食盐、醋、辣椒油、海鲜点蘸仙露、芝麻油充分拌匀,最后撒入葱花。

8.蒸锅提示音想起,烹饪时间到了,小龙虾就蒸好了。

9.吃的时候,剥掉虾壳,蘸调味料吃,香辣美味,十分过瘾。

地笼的使用方法有哪些小河里捕鱼虾放什么饵料效果好呢

地笼是分大小的,大的是用船来下的,下的时候把船撑到河中间或水较深的地方,这种地笼通常是比较长的,当然,鱼获相应来说也是比较多的,鱼的个体也比较大,这种地笼一般是专业捕鱼人下的。

还有一种小的,大概五米左右长,然后在尾部系上一根尼龙线,尼龙线大概有个三四米就行。这个一般是下在河边的,这种地笼下起来比较方便,因此下的人也比较多。在农村很多人用它来下龙虾,当然,也能下到各种鱼儿。一般都是晚上把地笼下到河边,然后到第二天一大早

(大概四五点钟)去把它收回来,收回来之后,再把每个地笼前面的线解开,倒出鱼虾,也有在河边收上来的时候就把鱼虾倒出来的,其实两种方法都一样,只是各人习惯不同而已。

那么在下地笼的时候我们一般用什么饵料呢,这个就沒有统一规定和说法了,但一般都离不开腥或香,腥饵可用鸡肠、猪肝、剥了皮的青蛙等一些动物的内脏,香饵可用菜籽饼。用腥饵时直接把动物内脏用线系在地笼上,菜籽饼饵料在用时要先找点纱布,然后把菜籽饼倒点在纱布上扎起来,再系到地笼上就行。一般只要河里有鱼虾,用以上两种饵料效果还是不错的,基本都会鱼获满满的。

虾皮该怎么吃

随着年龄的增长,身体里的钙流失也会加快,都说超过30岁就要开始补钙了,除了吃钙片还应该从饮食和生活习惯上下下功夫,毕竟现在不注意保养,老了以后谁受罪谁知道。除了坚持每天晒晒太阳晒晒后背,牛奶,豆制品每天都会多多少少吃点,后来听说虾皮是补钙冠军,就开始经常吃虾皮,然后毫不意外的,虾皮补钙又被认定是错误的,想达到补钙的量的一吃一大盆,这谁受得了啊。

可即便虾皮补钙被实锤说不太可行,可家里经常做的虾皮小菜却没断过,毕竟好吃啊,当家常懒人菜是完全没问题的。以前做经常做的就是青椒炒虾皮,为了增加营养成分,这次做的特地加了鸡蛋和莲藕,不仅口感上更好,而且既能当一道热菜,凉了以后更是一道绝佳的小凉菜。

不仅可以就米饭吃,还可以作为早餐的时候用馒头或者烧饼夹着吃,都是特别香的,做法也特别简单,炒一炒就好,5分钟上桌。

【青椒鸡蛋炒虾皮】

食材:虾皮,胡萝卜,青椒,尖椒,莲藕,葱,鸡蛋,生抽,干辣椒,花椒面儿

做法:

1、虾皮洗两遍攥干水分,胡萝卜一小段洗净削皮切成碎丁,青椒一个,尖椒一个洗净切成碎丁,藕一小段洗净削皮切成碎丁,葱一小段切成葱末,姜切成片,鸡蛋一个打散;

2、热锅凉油,油热以后放入打好的鸡蛋液,用筷子沿着一个方向搅碎,然后盛出;

3、另起锅,放入少量油,油热以后放入攥干水分的虾皮煸炒,大概一分钟左右盛出;

4、另起锅,放适量油,油热放入一个掰碎的干辣椒,再放入切好的葱姜碎,然后把胡萝卜和藕的碎丁放入锅中煸炒,煸炒一分钟;

5、放入青椒碎丁和尖椒碎丁继续煸炒,大概一分钟左右,放入一勺生抽和少许花椒面儿;

6、放入炒好的鸡蛋和虾皮,再煸炒几下就可以出锅了,可以再切一个小米椒点缀下,就更好看了。

这样一盘好吃又下饭的鸡蛋青椒炒虾皮就做好了,吃着咸香入味,有虾皮的海味还有莲藕的爽脆,鸡蛋补充了优质蛋白,胡萝卜提供了保护视力的元素,特别适合忙碌的上班族和经常动脑用眼的人呢。

妖夜行摄食光,厨房小白一枚,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就关注我吧!

请问怎么做龙虾比较好吃,有哪些做法呢

龙虾种类甚多,大致上分有虾钳的或无虾钳的两种。前者通称为美国龙虾,盛产于波士顿的缅因地区。香港捕捉的属于后者,色绿带鲜艳的斑点,肉质优美,是龙虾中最高贵的。可惜已被捕得濒临绝种,当今市面上看到的多数由澳洲进口,外表也有些像本地龙虾。日本人叫龙虾为伊势海老,基本上和本地龙虾同种。英文名Lobster,法国人叫为Homard,用Langouste时,是指小龙虾。

已经是被认为海鲜中的皇族,吃龙虾总有分高级的感觉。美国人抓到了就往滚水中扔,鲜味大失。后来受到法国菜影响,才逐渐学会剖边来烤,或用芝士焗,吃法当然没有中国菜那麽变化多端。

我们把烧大虾的方法加在龙虾身上,就可以做出白灼、炒球、盐焗等菜来,但是最美味的,还是外国人不懂得的清蒸。

学会生吃之后,龙虾刺身就变成高尚料理了。也多得这种调理法,美国的和澳洲的,做起刺身来,和本地龙虾相差不大,不过甜味没那麽重而已。能和本地龙虾匹敌的,只有法国的小龙虾,吃起刺身,更是甜美。

一经炒或蒸,本地龙虾和外国种,就有天渊之别,后者又硬又僵,付了那麽贵的价钱,也不见得好吃过普通虾。

中国厨艺之高超,绝非美国人能理解,他们抓到龙虾后先去头,其实龙虾膏是很鲜美的,弃之可惜。而且他们就那麽煮,不懂得放尿的过程,其实在烹调之前,应用一根筷子从尾部插入,放掉肠垢,那麽煮起来才无异味。

清晨在菜市场买一尾两斤重的本地龙虾,用布包牠的头,取下。将头斩为两半,撒点盐去烧烤,等到虾膏发出香味,就可进食。把虾壳剪开,肉切成薄片,扔入冰水中,就能做刺身来吃。脚和壳及连在壳边的肉可拿去滚汤,下豆腐和大芥菜,清甜无比。

龙虾,只有当早餐时吃,才显出气派;午餐或晚餐,理所当然,就觉平凡了。

一早吃,来杯香槟,听听莫札特的音乐,人生享受,尽于此也。

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