豆腐皮的做法家常湘菜视频
配方:
- 200克豆腐皮
- 100克五花肉
- 50克青椒
- 20克红椒
- 10克干辣椒
- 50克生姜
- 20克蒜
- 30克大葱
- 20克盐
- 10克糖
- 5克生抽
- 3克老抽
- 2克鸡精
- 5克料酒
- 5克胡椒粉
- 5克食用油
做法流程:
1. 将豆腐皮切成厚度约为0.5厘米的片,五花肉切成小块备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,生姜、蒜切末,大葱切段备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油,烧至六成热,放入五花肉煸炒至金黄色。
4. 加入姜末、蒜末、干辣椒煸炒出香味,再加入青椒、红椒翻炒几下。
5. 加入盐、糖、生抽、老抽、鸡精、料酒、胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入豆腐皮片翻炒均匀,再加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮约10分钟。
7. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
1. 喜欢素食或对豆腐皮过敏的人群。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童等身体较弱的人群。
3. 患有高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人群。
注意事项:
1. 煮豆腐皮时,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 煮豆腐皮时,加入适量的水,以免豆腐皮干燥。
3. 在烹调过程中,应注意控制火候,以免豆腐皮烧焦或煮烂。
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