湘菜扣肉蒸芋头的做法
湘菜扣肉蒸芋头是一道非常受欢迎的中式菜肴。这道菜以扣肉和芋头为主要材料,通过蒸的方式将食材的口感和味道都完美地融合在一起。以下是湘菜扣肉蒸芋头的做法:
材料:
- 芋头 2个
- 扣肉 200克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 芋头去皮,切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 扣肉切成小块,放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和葱姜蒜末,搅拌均匀腌制20分钟。
3. 蒸芋头的时间约为10分钟,将芋头放入蒸锅中,再蒸另外10分钟。
4. 将腌制好的扣肉放入锅中,蒸约30分钟。
5. 蒸好后,将扣肉和芋头放入碗中,加入适量的葱花和食用油,即可食用。
湘菜扣肉蒸芋头是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,不仅美味可口,还富含蛋白质和碳水化合物,有助于增强身体免疫力。希望您喜欢这道菜,享受美食的同时,也能感受到湘菜扣肉蒸芋头的美好。
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