虎斑鱼是一道美味的粤菜菜肴，以下是它的制作步骤：
材料：
- 虎斑鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
- 水淀粉适量
- 清水适量
步骤：
1. 虎斑鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、鸡精腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的虎斑鱼块，煎至两面金黄。
6. 加入适量清水，放入青红椒丝，加盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味。
7. 大火烧开后转小火煮10分钟，让虎斑鱼入味。
8. 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
这是一道简单美味的虎斑鱼粤菜做法，希望您喜欢。
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