粤菜小肉丸做法
1. 准备材料：猪肉馅、鸡蛋、生姜、葱、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、清水等。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、生姜、葱、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉等，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的肉馅做成小丸子，放入开水中，煮至丸子浮起来，捞出备用。
4. 锅中放入油，加热至八成热，放入煮好的小丸子，炸至金黄色。
5. 炸好的小丸子捞出沥油备用。
6. 锅中留少量油，加入葱花爆香，放入炸好的小丸子，加入适量的水，煮至小丸子入味。
7. 加入一些香菜末，翻炒均匀即可。
粤菜小肉丸做法简单美味，口感鲜嫩，是粤菜中的经典菜品之一。
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