松鼠桂鱼是一道备受喜爱的中式菜肴,口感鲜美,营养丰富。以下是一份详细的松鼠桂鱼菜谱,供您参考。
【松鼠桂鱼】
制作流程:
1. 准备好所有食材,包括桂鱼、松鼠桂鱼调料、淀粉、鸡蛋等。
2. 桂鱼去鳞、去骨、去腥,切成块,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉和清水,调成糊状。
4. 把腌制好的桂鱼块放入鸡蛋液中浸泡,使其表面裹上蛋液。
5. 把裹好蛋液的桂鱼块放入热油中炸至金黄色,捞出沥干油备用。
6. 把松鼠桂鱼调料放入锅中,加入适量的清水,烧开后转小火煮3分钟。
7. 把炸好的桂鱼块放入调料中,翻炒均匀。
8. 最后加入葱花、香菜等调味料,炒匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和患有胃肠道疾病的人。
禁忌:
1. 桂鱼富含蛋白质和钙,但过量摄入会导致消化不良。
2. 松鼠桂鱼调料中含糖分较高,糖尿病患者需要适量食用。
3. 炸桂鱼时油温不宜过高,以免引起火灾。
注意事项:
1. 制作松鼠桂鱼时,桂鱼块要先裹上蛋液,再炸至金黄色,这样口感更好。
2. 松鼠桂鱼调料要煮3分钟,使其味道更浓郁。
3. 炸桂鱼时油温不宜过高,以免引起火灾。
以上就是一份详细的松鼠桂鱼菜谱及制作流程。希望您能学会并享受这道美味的佳肴。
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