干锅魔芋烧鸭子是一道川菜中非常受欢迎的菜肴。下面是一份简单的干锅魔芋烧鸭子的做法,供参考。
材料:
- 鸭子 1 只
- 魔芋 200 克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 5-6 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 鸭子洗净切小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 魔芋切成块状,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变色。
4. 加入腌制好的鸭子块煸炒,炒至鸭肉变色。
5. 加入魔芋块,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
6. 加入适量的糖和盐,翻炒均匀,再炖煮 5 分钟。
7. 最后收汁,撒上葱花即可。
干锅魔芋烧鸭子的做法简单,味道鲜美,非常适合家庭聚餐。希望您能喜欢这道川菜。
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