配方及做法流程
木耳黄瓜是一道湘菜,其配方如下:
- 食材:黄瓜 1根,木耳适量,食用油 适量,盐 适量,生姜 适量,大蒜 适量,红椒 适量,淀粉 适量。
- 做法:
1. 木耳用温水泡发,去掉蒂头,洗净后切成小块备用。
2. 黄瓜洗净后切成斜片,用盐腌制10分钟后挤出多余水分备用。
3. 生姜和大蒜切碎备用。
4. 红椒切丝备用。
5. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入黄瓜片煸炒至变色。
6. 加入木耳、盐、鸡精翻炒均匀。
7. 加入红椒丝煸炒均匀。
8. 加入适量清水,烧开后转小火煮5分钟,用淀粉勾芡即可。
- 适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
- 相关事项:
1. 黄瓜腌制10分钟后挤出多余水分,以保持其口感和清爽度。
2. 黄瓜和木耳的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 红椒丝可以根据个人口味添加或省略。
4. 在勾芡时,可用淀粉和水的比例1:1进行调制,以确保口感细腻。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/eqPKYy0QDh8N.html