碗碗菜技术配方
1. 碗碗菜是一道传统的中国家常菜,采用多种蔬菜和肉类食材,经过精心烹制而成。
2. 碗碗菜的主要材料包括白菜、木耳、豆腐、瘦肉、鸡蛋等。
3. 制作碗碗菜需要先将食材洗净,切成均匀的小块或薄片,再焯水备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的菜块煸炒。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒、清水等调料,翻炒均匀。
6. 大火烧开后转小火炖煮10-15分钟,直到菜烂软。
7. 最后加入鸡蛋液,继续翻炒均匀,直到鸡蛋熟透即可。
8. 碗碗菜烹制完成后,可以搭配米饭食用,口感鲜美,营养丰富。
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