其实胸肉怎么弄好吃又嫩的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸭胸肉怎样腌制才嫩，因此呢，今天小编就来为大家分享胸肉怎么弄好吃又嫩的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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鸡胸肉放小苏打就很嫩吗
鸡肉本身就不是太柴，如果放点小苏打会嫩一些，但必须要放入淀粉和少量的蛋液上浆，拉油才会有效果。
鸭胸肉怎样腌制才嫩
腌鸭胸肉里先放点料酒，需要大量的姜，鸭子属凉，需要姜来平衡，另外也可去腥，还需放盐，夏天得放进冰箱腌，腌两个小时后，放进烤箱或者放入空气炸锅，电饼铛都可以，烤的两边金黄，在刷一层祘汁或者蜂蜜，再进行烤到两边金黄，就可以了，非常好吃。
瘦猪肉怎么炖又嫩又烂
不要先放盐，加点山楂，土豆炖会不柴又烂，还可以把瘦肉切成片，加淀粉捶打，这样下锅会很软烂。还可以用高压锅放入一些豆类闷煮，也会很软烂。
谁知道回民饭店的菜，像扒胸口是怎么做的，怎么那么嫩呢
菜品：扒羊肉条热量：809.08大卡工艺：扒口味：咸鲜味类别：清真菜冬季养生调理补虚养身调理肢寒畏冷调理主料：羊肉(肥瘦)250克辅料：调料：大葱5克姜5克八角2克酱油25克料酒5克味精1克香油25克淀粉(豌豆)15克各适量制作工艺：
1.将羊腰窝肉切去边缘不整齐的部分，用凉水泡去血水，放在开水锅中煮熟，并取出肉晾凉，肉汤留用。
1.羊肉有益气补虚、温中暖下之功，对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产后虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。2.本菜可作为家宴菜上桌，由于使用羊腰窝肉，含动物脂肪较多，体胖、中老年人不宜常吃。所含营养素，此数据只是理论值，不计烹饪过程的营养损耗。热量,809.08,千卡;维生素B6,0.01,毫克;蛋白质,49.54,克;脂肪,60.36,克;泛酸,0.02,毫克;碳水化合物,5.19,克;叶酸,10.3,微克;膳食纤维,
1.11,克;胆固醇,230,毫克;维生素A,57.04,微克;维生素K,0.35,微克;胡萝卜素,12.3,微克;硫胺素,0.14,毫克;核黄素,0.39,毫克;尼克酸,1
1.76,毫克;维生素C,
1.05,毫克;维生素E,17.82,毫克;钙,39.07,毫克;磷,42
1.47,毫克;钾,690.28,毫克;钠,1737.4,毫克;镁,94.33,毫克;铁,8.7,毫克;锌,8.44,毫克;硒,80.98,微克;铜,
1.93,毫克;锰,0.85,毫克;
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