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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于猪肝绞成碎怎么弄好吃呢和买的猪肝凉拌怎么碎了的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享猪肝绞成碎怎么弄好吃呢以及买的猪肝凉拌怎么碎了的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
怎样卤猪肝化渣
用料:猪肝1000克，卤料包一个，盐适量，料酒适量，葱段，姜片。
1、把买回来的猪肝切成300至400克左右的大块，放在盆中，加入沒过猪肝的清水浸泡2小时以上，中途换水2至3次，把猪肝中残留的血水泡出来，这一步可以有效去除猪肝的腥味。
2、把泡过血水的猪肝放到一个深一点的容器中，然后加入没过猪肝的清水，再加入葱段和姜片，加入一个卤料包，加入适量盐和料酒，盐稍微多放一些。
3、蒸锅里加水，把盛有猪肝的容器放入蒸锅中，蒸锅上汽后开始计时，大火蒸30分钟左右。
4、30分钟后关火，把猪肝从蒸锅中取出，但不要从卤汤里捞出来，在卤汤里浸泡2小时，传卤汤自然晾凉，猪肝慢慢入味。
5、把晾凉后的猪肝切成薄片，整齐地摆入盘中，再调一个料汁，碗里加入蒜末，辣椒油，生抽，陈醋，用勺子搅拌均匀。
卤好的猪肝配上蒜醋汁，软嫩入味，特别好吃。
买的猪肝凉拌怎么碎了
那你可能买到的识假猪肝，你买的猪肝做凉拌菜的话，他竟然出现了睡晚睡的情况，那你可能真的就是假的，就改真正的猪肝，他是不会出现，这种一年半就粉碎的情况，他是有一定的弹性有一定的连接性的，所以说买东西还是要注意他的要买东西要注意他的这个原料。
熟食肝怎么做好吃
准备猪肝50g，大蒜5g，红辣椒5g，辣椒酱，葱，食用油等。
2/5
锅中放油，油热后将猪肝倒入，不要炒熟，翻炒几下出锅。
3/5
在倒油后将大葱爆炒一段时间，倒入之前炒好的猪肝。
4/5
加入盐，辣椒酱等调味料即可。
猪杂碎的做法
猪杂碎原料:熟猪肺50克，猪肠50克，猪心50克，猪肚50克，猪爪50克，猪肝50克，熟冬笋50克，胡萝卜25克，豆苗25克，糟卤、精盐、味精、白汤、蒜、葱、姜、料酒各适量。
猪杂碎的做法:
1)熟猪肺、猪肠、猪心、猪肚分别切成厚片，猪爪斩成小块，猪肝、熟冬笋、胡萝卜切成片，分别下开水锅焯水后沥干，豆苗洗净。
2)沙锅中放人猪肺、猪肠、猪心、猪肚、猪爪及葱、姜、料酒、白汤，烧开后转小火约炖30分钟，加入精盐、味精、熟冬笋片、胡萝卜片、豆苗，烧开后离火，加入糟卤、蒜末，盛人汤碗即可
猪肝绞成碎怎么弄好吃呢和买的猪肝凉拌怎么碎了的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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