大海参做法粤菜怎么做
海参是一种营养丰富的食物,但是在粤菜中,也有一道非常有名的做法——大海参。下面是具体做法:
材料:
- 大海参 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将海参放入清水中,加入葱姜蒜,料酒,盐,鸡精,浸泡 24 小时。
2. 将浸泡好的海参取出,去掉筋和血管,切成薄片。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入生抽,糖,盐,料酒,清水,放入海参,煮至海参入味,再加入鸡精,水淀粉勾芡。
4. 最后翻炒均匀即可。
这道菜口感鲜美,营养丰富,非常适合老年人,孕妇,孩子和男士食用。
第 2 篇
第 3 篇
第 4 篇
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