洋葱炒鱿鱼须湘菜做法
配方:
- 鱿鱼须 500 克
- 洋葱 1 个
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:
1. 鱿鱼须洗净,切成约 2 厘米见方的条,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟备用。
2. 洋葱、红椒、青椒均切成小块备用。
3. 锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜爆香,加入洋葱翻炒 5 分钟。
4. 加入鱿鱼须,继续翻炒 3 分钟,再加入青红椒翻炒 2 分钟。
5. 加入生抽、糖、鸡精调味,继续翻炒 1 分钟,即可出锅。
适用人群:
1. 适合高血压、冠心病、肥胖症及儿童、老年人食用。
2. 鱿鱼具有低脂肪、低热量的特点,适合减肥人士食用。
注意事项:
1. 鱿鱼须中含有鱿鱼丝,因此在烹制过程中要格外小心,避免煮烂或煮糊。
2. 鱿鱼须腌制时间要足够长,这样可以使口感更鲜嫩。
3. 烹制过程中要控制火候,避免过度煮炒,以免影响口感。
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