【雪菜肉馅包子最佳配方】
制作流程:
1. 面团制作:
材料:面粉、酵母、糖、盐、水
制作步骤:将面粉、酵母、糖、盐混合,慢慢加入水搅拌,揉成面团。面团揉至表面光滑后,放在平台上发酵1小时,直到面团体积翻倍。
2. 馅料制作:
材料:雪菜、猪肉、大葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖
制作步骤:将猪肉切成小块,加入大葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖搅拌均匀,腌制20分钟。雪菜切成小块,加入肉馅中搅拌均匀。
3. 面团发酵:
将发酵好的面团取出来,揉搓数次,把面团体积缩小,然后放回平台上再次发酵1小时。
4. 包子制作:
材料:面粉、酵母、糖、盐、水、馅料
制作步骤:将面团分成大小相同的小块,擀成薄片,放入馅料,包成包子。将包子放入蒸锅中,醒发10分钟,然后再蒸15分钟即可。
适合人群:
这道菜品适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者。雪菜有丰富的营养价值,能够提高人体免疫力,有助于预防疾病。猪肉是一种优质的蛋白质来源,能够增强身体的免疫力。
禁忌:
1. 雪菜是一种感光蔬菜,在白天食用容易使皮肤变黑。因此,在白天不宜多吃。
2. 馅料中的猪肉属于油脂性食物,容易引起消化不良。因此,消化不良、胃寒的人不宜多吃。
3. 蒸锅中的水不要过热,过热容易导致包子蒸糊。
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