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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于煮鸭肉怎么弄好吃又烂和鸭肉最佳煮法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享煮鸭肉怎么弄好吃又烂以及鸭肉最佳煮法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
鸭肉怎样才能又嫩又烂
鸭肉能又嫩又烂的方法:
1.鸭肉处理好之后，不要直接下锅焯水，记得多做一步，那就是放在淡盐水里浸泡10分钟，可以杀菌，还能泡出里面的血水，减少部分的腥味。
2.鸭肉焯水的时候，一定要冷水下锅，因为热水下锅会起到反作用，会导致脏东西和血水凝固在鸭肉的里面和表面，腥味会变得更加浓重。
3.鸭肉在焯水的时候，记得放一点料酒，它可以很好的减少血腥味，让我们吃起来更加的鲜美。
4.鸭肉在炖汤的时候，最好不要直接加水炖煮，记得先把鸭肉下油锅煎炒一下再炖。
鸭子煮40分钟煮得烂吗
要将鸭子煮烂还是有办法的，一是用电压锅，将时间调到45分钟，二是煮鸭前少放盐，可加点食用醋，盐放多了鸭子的肉易变硬，三是把调料备好放一边，待鸭子熟了再回锅上桌。
烧鸭子怎样让肉又烂又好吃
主料：草鸭850g
辅料：油15ml，盐3g，酒1瓶，生姜5g，生抽50ml，老抽20ml，冰糖20g，八角适量
做法：
1.鸭子斩块后泡清血水洗净捞起
2.准备啤酒，生姜片，八角和冰糖
3.把鸭肉冷水下锅焯水后捞起洗净
4.热锅倒入底油温油加入鸭肉煸炒出香味
5.加入盐煸炒均匀
6.加入生抽和老抽煸炒均匀
7.倒入啤酒
8.倒入调料
9.盖上大火煮开后转小火煮至鸭肉熟入味
10.打开大火收汁后熄火出锅
鸭肉最佳煮法
原料：鸭肉。辅料：金桔。调料：自制山楂粉、自己种的香葱、姜、冰糖、李锦记红烧汁、盐、料酒。
做法：
1、鸭肉切小块、焯水。
2、捞起沥水。
3、锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦。
4、金桔洗净对半切待用。
5、放入冰糖拌炒。
7、放姜片拌炒。
8、适量红烧汁、料酒。
9、拌炒上色
OK，关于煮鸭肉怎么弄好吃又烂和鸭肉最佳煮法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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