梅菜丸子的配方
梅菜丸子是一种传统的中式菜肴,用梅菜和猪肉制成。梅菜有着一种特殊的香味,能够增强丸子的口感。以下是梅菜丸子的配方:
材料:
- 500克猪肉
- 200克梅菜
- 适量生姜
- 适量葱
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量鸡精
- 适量淀粉
- 适量水
步骤:
1. 将猪肉切成小块,加入生姜、葱、料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制20分钟。
2. 梅菜洗净,切成小块备用。
3. 将腌制好的猪肉块用淀粉搅拌均匀,使其成为使其成为一块一块的丸子。
4. 将丸子放入开水中煮熟,捞出备用。
5. 热锅凉油,放入丸子煸炒,加入梅菜,继续煸炒至梅菜变软。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 将汤汁收干,加入适量的鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
梅菜丸子味道鲜美,口感细腻,是中式菜肴中的一道经典美味。
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