各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享羊鞭跟羊蛋怎么弄好吃，以及羊鞭羊蛋的处理和做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
羊鞭羊蛋的卤制方法
原料
羊睾丸2000克、火锅底料35克、干红辣椒节10克、葱白25克、五香料10克、混合油35克、鸡精5克、冰糖15克、红卤水3000克
流程
羊睾丸-->锅烧热油-->炒香底料-->加入卤水-->加入调料-->烧开打渣-->加入羊睾丸-->小火卤制-->捞起改刀-->入盘成菜
红卤羊球的做法
步骤1
将羊睾丸分别洗净，撕去筋膜，油筋等，沥干水分待用。
步骤2
将锅放火上，加入油烧五成热时，将火锅底料加入炒香
步骤3
加入红卤水烧开，再加入干辣椒节等调料烧开，去渣，加入羊睾丸，用小火卤制成熟捞起
步骤4
冷却后，将羊睾丸切片，入盘，加入少许原汁即可。
羊鞭羊蛋的处理和做法
家常羊鞭汤的常见做法：
主料：羊鞭2条、高汤1000克。
辅料：小香葱10克、生姜5克、料酒10克、胡椒粉2克、盐2克。
步骤：
1、将羊鞭处理干净，切成小段；
2、在锅内加入一锅水，放入生姜片；
3、烧开后放入羊鞭，焯水后，捞出；
4、将小香葱切成葱花，生姜切片；
5、把羊鞭放入砂锅，加入高汤、姜片、料酒等；
6、煨至羊鞭酥烂，放盐调味，撒入胡椒粉、葱花，即可。
清炖羊蛋的常见做法：
主料：羊蛋2只、羊肉块250克、白萝卜250克。
辅料：葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、桂皮适量、大料适量、生姜片适量、陈皮适量、黄酒适量。
步骤：
1、将羊蛋、羊肉块焯水，备用；
2、将白萝卜切成滚刀块，备用；
3、将焯水后的羊肉块放入砂锅内，加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮，水焖煮开；
4、煮开后，加入适量的黄酒，转慢火继续煮；
5、大约煮二个小时，放入羊蛋、白萝卜，焖煮至肉烂；
6、加入适量的盐、胡椒粉、葱花，即可。
酱羊鞭羊蛋的做法
食材：羊蛋400g。辅料：油适量，盐适量，酱油适量，红尖椒适量，大葱白适量。
1、把羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净。
2、从中间剖开成两瓣，先纵向切几刀。
3、然后改刀切成花状。
4、放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。
5、大葱切斜段，红尖椒切片。
6、炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒。
7、葱段变色后倒进羊蛋花，调进酱油和精盐大火炒熟。
羊鞭和羊蛋怎么做牛鞭怎么处理
羊鞭3根，羊蛋一副，牛鞭一根，红枣2个，枸杞10粒，人参一根
（没有不加）黄芪2片，姜片2片，葱段2个，八角1个，
做法
1.牛鞭、羊鞭剔除尿线，改刀成鞭花，羊蛋去掉骚筋改刀成小块，
2.烧水加料酒20克将牛鞭、羊鞭、羊蛋焯透，用水洗净备用，
3.砂锅加水三分之二，烧开后将所有材料下入，文火炖制两个小时，再加少许盐、味精、胡椒粉调口即可。
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