大家好，关于甲鱼烧牛鞭怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于甲鱼炖牛鞭最正宗的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
甲鱼炖牛鞭最正宗的做法
一、主料：牛鞭
(泡发)200克，甲鱼500克
辅料：枸杞子20克，大葱100克
调料：料酒100克，姜5克，味精1克，盐5克，胡椒粉2克，淀粉
(豌豆)10克，植物油25克
二、做法步骤如下：
1.鲜牛鞭刮去粗皮和杂质，剖开刮去尿道，洗净，切成4厘米左右的长条，用开水烫一下鸡肉切成条，姜拍破，葱挽结。
2.牛鞭加入2升清水中烧开，加入一半的姜、葱和料酒，中火煮约1小时后捞出牛鞭。
3.把甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；
4.锅内放入油，烧到六成热，放入牛鞭以及余下的姜葱和料酒翻炒几下，加入原汤烧开，放入甲鱼，用中火烧30分钟，肉熟后加枸杞，用胡椒粉、味精、盐和湿淀粉勾芡汁就好了。
三、特色：色香味鲜，肉软爽滑。
干锅甲鱼牛鞭正宗做法
第一步：刮去粗皮和杂质，剖开刮后切去尿道，洗干净，切成4——5厘米左右的长条，肌肉切条并用开水烫过，姜拍破碎，葱切长条。
第二步：牛鞭加入适量清水中烧开，加入一半的姜、葱和料酒，中火煮约半熟
（根据口味可多煮下）后捞出牛鞭。
第三步：把甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；
第四步：锅内放入油，烧热，放入牛鞭以及余下的姜葱和料酒翻炒几下，加入原汤烧开，放入甲鱼，用中火烧30分钟左右，肉熟后加枸杞，用胡椒粉、味精、盐和湿淀粉勾芡汁就好了。
需用材料有：牛鞭
(泡发）适量、甲鱼适量、枸杞、大葱、姜、味精盐、胡椒粉、淀粉、花椒、植物油等适量
（根据自己口味可多加可少加）
牛鞭甲鱼汤的做法
原料：
甲鱼、生蚝、牛鞭、葱、盐、料酒、玉米油、水、蒜、姜。
方法步骤
1、牛鞭切小块焯水。
2、甲鱼洗净，切成块。；扇贝洗净。
3、葱姜蒜洗净，切好。
4、锅加热，将牛鞭，扇贝肉油放入锅中，煸炒出油，加入葱姜蒜炒香。
5、加入甲鱼块翻炒至变色。
6、加入料酒翻炒均匀。
7、将炒好的早鱼盛入砂锅中，加入水大火烧开转小火慢炖一小时左右。
8、加入盐调味即可。
牛鞭炖甲鱼做法
一、主料：牛鞭
(泡发)200克，甲鱼500克
辅料：枸杞子20克，大葱100克
调料：料酒100克，姜5克，味精1克，盐5克，胡椒粉2克，淀粉
(豌豆)10克，植物油25克
二、做法步骤如下：
1.鲜牛鞭刮去粗皮和杂质，剖开刮去尿道，洗净，切成4厘米左右的长条，用开水烫一下鸡肉切成条，姜拍破，葱挽结。
2.牛鞭加入2升清水中烧开，加入一半的姜、葱和料酒，中火煮约1小时后捞出牛鞭。
3.把甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；
4.锅内放入油，烧到六成热，放入牛鞭以及余下的姜葱和料酒翻炒几下，加入原汤烧开，放入甲鱼，用中火烧30分钟，肉熟后加枸杞，用胡椒粉、味精、盐和湿淀粉勾芡汁就好了。
三、特色：色香味鲜，肉软爽滑。
文章到此结束，如果本次分享的甲鱼烧牛鞭怎么弄好吃和甲鱼炖牛鞭最正宗的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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