配方:腊八豆炒鸡蛋(1)
做法流程:
1. 将腊八豆用清水浸泡约30分钟,去掉杂质和豆子的硬壳。
2. 将浸泡好的腊八豆放入锅中,加入清水煮至变软。
3. 将煮好的腊八豆捞出,沥干水分备用。
4. 热锅凉油,加入葱花煸炒出香味。
5. 加入煮好的腊八豆翻炒均匀。
6. 加入鸡蛋液,翻炒至鸡蛋熟透。
7. 加入盐、鸡精调味,继续翻炒至鸡蛋和腊八豆均匀混合。
8. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脑血管疾病、糖尿病等人群食用。
注意事项:
1. 腊八豆煮熟后需要立即捞出,避免过度煮烂影响口感。
2. 鸡蛋液要炒至均匀,避免有鸡蛋皮出现。
3. 食用时要避免过量,以免引起消化不良。
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