大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下芹菜叶炒鸡蛋怎么弄好吃的问题，以及和芹菜叶晒干了怎么吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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芹菜肉沫炒鸡蛋的做法步骤是什么
很高兴回答这个问题：芹菜有着鲜绿的外表，清爽的香气，脆嫩的口感，是大家很熟悉的食材了，它富含蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，B族维生素，钙磷铁钠等矿物质，同时具有平肝清热，降低血压，清肠利便，镇静安神的功效，适量多吃点芹菜，对人的身体是很有好处的。
现在要说的这道家常菜“芹菜肉末炒鸡蛋”，虽然简单，但营养丰富，很下饭，往往一上桌就抢光，很好吃，希望大家喜欢。
（1）把芹菜择去老叶烂叶，把新鲜的叶子摘下
（可焯水后凉拌，可做汤，可做饼，可炒制）单独洗净，把芹菜茎杆200克切成碎末状，放入小盆中，打入两个鸡蛋，3克左右盐，搅拌均匀备用。
（2）猪瘦肉200克，先切成薄片，再切成细条，再切成碎的小颗粒状备用。大蒜两粒拍碎后再切成碎末备用。
（3）起锅烧油，油热把芹菜末蛋液倒入，稍一凝固，用筷子打散，不断翻炒，炒至蛋液金黄色，成碎块状盛出备用。
（3）重起锅烧油，油热润锅后倒出，加入冷油，油烧至五成热，放入猪肉末，不断煸炒，直至煸炒至没有水分，再放入蒜末炒香，然后放入料酒5克，生抽5克，蚝油5克，点一点老抽，翻炒均匀后，把炒好的芹菜鸡蛋碎放入，颠拌均匀即可出锅装盘，好吃的芹菜肉末炒鸡蛋就做好了，希望大家喜欢。
还有种简单炒法：起锅烧油，把肉末放入煸炒至发白断生，加入葱末煸香后，放料酒盐味精炒匀，然后直接加入放了芹菜末的蛋液，翻炒至成碎块状，成熟即可，简单方便很实用。
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芹菜叶晒干了怎么吃
芹菜叶晒干后可以当作调味品使用，以下是一些使用芹菜叶干的方法：
1.做调味料。将晒干的芹菜叶切碎或磨成粉末，可以用来调味汤、菜或做调味料。芹菜叶干可以增加汤菜的香味，还可以提高食物的口感。
2.冲泡茶水。将晒干的芹菜叶放入茶杯中，用开水冲泡，可以喝到芹菜叶的清香味，还可以帮助消除口臭和口腔异味。
3.煮粥。将晒干的芹菜叶加入米粉或糯米中煮粥，可以增加粥的营养价值。
4.做面食。将晒干的芹菜叶磨成粉末，可以加入面粉中做成芹菜叶面条或芹菜叶饼干等面食。
5.做汁料。将晒干的芹菜叶放入搅拌机中打成汁，可以用来做汤、酱料或调味料。
无论是哪种方法，使用晒干的芹菜叶时，一定要注意卫生，保持清洁和干燥。
如何做芹菜叶鸡蛋软饼
相信有很多人像我一样是超级爱吃芹菜叶的，每次买回芹菜来以后，茎部用来炒菜吃，叶子我都会留下来打汤，或者是做成芹菜叶饼，制作出来的味道非常好吃。因为芹菜叶里面含有丰富的营养物质，扔掉的话未免是太浪费了，但是吃芹菜叶也是有讲究的，有一些黏了发黑了，发黄了的叶子都不能吃，只有比较翠绿很鲜嫩的叶子才能吃。其中用芹菜叶与鸡蛋搭配起来做成芹菜鸡蛋饼是一个不错的吃法，尤其是早上的时候，做一道芹菜叶鸡蛋饼，当作早餐来吃，是非常营养健康的。速来芹菜就有降血压的功效，几乎是人人皆知，所以这道芹菜鸡蛋饼，对于老人来说也是一道不可多得的良品。
我说一下自己在制作这道菜时的具体方法，准备食材:芹菜叶，鸡蛋，盐，植物油，面粉。
制作步骤:把芹菜叶摘下来以后，选新鲜嫩绿的叶子，去掉黄叶干叶，然后把它清洗干净，放在筛子里面控干水分，放入案板上剁成碎末，放入一个盆中备用。在芹菜叶里面磕入两个鸡蛋，沿着一个方向搅拌均匀，然后撒上盐继续搅拌均匀。再根据芹菜鸡蛋液的浓稠度，放入适量的干面粉，边往里倒边搅拌，面糊不要太稠，薄一点即可，再加入一勺植物油，继续搅拌一下，做成一个芹菜叶的面糊。准备电饼铛先预热，然后刷上一层植物油，可以多倒一点，油热了以后，就可以把做好的面糊倒入电饼铛中，用锅铲给它整理一下，做成一个薄薄的圆饼形状。在煎制的过程中要保持小火，慢慢的煎，不停地给它翻一下面，直到两面都煎成金黄色，内里松软熟透就可以取出来，放在案板上。用刀切出自己喜欢的形状，然后摆入盘中，稍微冷凉一点就可以食用了。烹饪小提示:在煎饼的时候，面糊一定要和的稀一点，不要太厚，放入电饼铛的时候也要用锅铲不停地去整理一下，要摊的整张饼非常均匀，而且不要太厚，稍微薄一点更容易煎熟，并且外酥里嫩，这样做出来才好吃。盐不要放入太多，少放一点调一下味道即可。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！炒青芹菜家常做法
食材：芹菜150克，牛肉200克，青椒2个，大葱一根，大蒜三瓣，生姜10克，花椒5克，泡野山椒5个。
做法：芹菜去叶洗净切段。牛肉切丝，放入碗中加料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制二十分钟。青椒去籽洗净切丝。大葱切段。蒜切片，姜切丝。山椒切段。
锅中放一勺菜籽油，油温七八成热时，倒入腌好的牛肉丝快速翻炒二十秒盛出。用锅内余油，放入葱姜蒜、花椒粒爆香，倒入芹菜段、青椒丝、野山椒爆炒五六下，再倒入炒好的牛肉丝，加适量精盐、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、十三香、鸡精，继续翻炒两三下关火，出锅即成。
好了，关于芹菜叶炒鸡蛋怎么弄好吃和芹菜叶晒干了怎么吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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