大家好，今天小编来为大家解答鱼馒头怎么弄好吃又简单这个问题，面点鱼馒头的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 鱼块馒头的做法
2. 面点鱼馒头的做法
3. 过年蒸面鱼馒头做法
4. 鱼怎么蒸馒头

鱼块馒头的做法

主料：发酵好的面团辅料：酵母5g、水250g

步骤一：面团分成小剂子，取一剂子，搓成一头粗，一头细的长条。

步骤二：将面团稍稍弯曲，用手掌根在右边，边滚边压，压出印痕，亦将面团分成两部分，鱼身和鱼尾。

步骤三：用手将面团压扁。

步骤四：用手指压出鱼鳍。

步骤五：用瓶盖压出鱼头，用筷子扎出鱼眼，将鱼尾切开，用刮板压出花纹。

步骤六：用顶针压出鱼鳞。生坯醒发30分钟，放入锅中蒸20分钟，熄火后，先将蒸笼稍微掀开一小缝，待3—5分钟后，再完全打开蒸笼。

步骤七：蒸好的鱼块馒头可以享用啦。

面点鱼馒头的做法

1.先将面粉团擀成饺子皮状，不必太薄，厚度适中。

2.将圆形的面粉皮对折对齐，然后再对折一次。

3.用小刀在弧形面粉皮上划上三刀，并划穿，使其分为四部分。然后在用叉子那头在那四部分上按压，力道要适中，使其为小鱼的尾巴。

4.将那四部分散开的鱼尾末梢分别捏在一起，捏好后，再用筷子将那四部分鱼尾夹在一起。

5.鱼尾做好后，我们可以用一颗小绿豆作为鱼的眼睛，用手轻轻按在面粉有角出，使绿豆三分之二陷进入便可。

6.接着用叉把柄轻轻在鱼眼后方划条弧线，使其作为小鱼鳃，看起更逼真。然后用叉柄继续在鱼腹部上轻轻按一些小点，作为鱼的鱼鳞。漂亮可爱的小鱼馒头就做好了

过年蒸面鱼馒头做法

面鱼馒头是北方特有的一种面食，一般过年或者特殊场合使用，象征着年年有余。

做法也很简单，我感觉比做馒头还简单。

具体做法：

第一是要和面，记得加上酵母粉，起到发酵作用，面多了加水，水多了加面[呲牙]。

第二把和好的面放到温度高的地方

（以前我们都放到炕头上）让它发酵。

第三把发酵好的面再揉一下，把气泡赶出来。

第四步也是最重要的一步，用专门的鱼模子

（就像我们小孩玩的粘土一样压出形状）压出鱼的形状。

最后一步，放到蒸笼里蒸熟就可以了，一般开锅15分钟就可以了。

是不是很简单[呲牙]

鱼怎么蒸馒头

原料：清水、酵母粉、普通面粉、红豆、红枣；

制作过程：

1、先来揉面。蒸馒头用的面粉就是超市里买的普通面粉，全麦粉或富强粉都可以的；将清水、发酵粉、面粉按比例放在小盆里，揉成一个光滑的面团，参考比例是：面粉10：清水5：发酵粉1。但各地区面粉吸水性不同，需要根据面粉吸水性进行调整，建议预留一部分清水，揉面的过程中再视情况进行添加；

2、揉好的面取一块面团，来做造型，把面团揉圆后搓成两头尖中间粗的形状。想做的大点就多取点面，做的小点就少取点面，这个可以自行调整；

3、先来做鱼尾，把一头往上转，用手按扁，就是鱼尾的雏形；

4、用刀从中间切成两半，再用刀背压出竖纹，这个鱼尾部分就做好了；

5、再来做鱼嘴，用剪刀剪个口，就是鱼嘴了，再剪一些红枣条塞在鱼嘴里，让鱼叼着红枣；

6、用一把小号的勺子的鱼背上印出鱼鳞，一般印三行，交叉着印会更好看一些；在鱼头的位置压出纹路，再用两颗红豆按压进去当眼睛，一个鱼馒头的大概形状就出来了；

7、再用剪刀在鱼身两侧剪出鱼鳍，鱼头两侧各剪一个豁口，鱼身外侧剪出三个豁口；

8、里面是这个样子的，这条鱼馒头的基本形状就完成了；

9、把做好的馒头生胚放在温暖密封处静置醒发30－40分钟左右，醒发时间跟温度有关，温度高的会发酵的快，温度低的情况下发酵就慢，看到面团有长大，轻触面团有弹性即可上锅蒸熟，这个鱼馒头个头比较大，蒸30分钟左右，蒸制时间长短也需要根据馒头大小进行调整。

（注意，鱼眼睛是红豆装饰的，蒸不熟，所以是不能食用的）

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