这篇文章给大家聊聊关于全蛋面怎么弄好吃，以及全蛋面怎么煮才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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虾仁全蛋面最正宗的做法
材料主料：全蛋面150g、虾仁100g、豌豆100g；辅料：油适量、盐适量、味精少许、酱油1大匙、清水2杯、猪油1大匙、胡椒粉少许、白糖少许、姜少许、大葱1颗、香菇2朵、绍酒适量、胡萝卜适量虾仁全蛋面的做法：
1、准备食材：挂面、虾、豌豆、香菇、胡萝卜、小葱、姜。
2、锅中做清水烧开，下入面条，煮3分钟，捞出备用。
3、煮面条的同时，将胡萝卜切片，用开水焯一下。
4、豌豆用开水焯一下。
5、香菇用开水焯一下。
6、将胡萝卜豌豆捞出控干水分，香菇捞出切片，姜切末，葱切葱花。
7、热锅凉油，放入姜末和葱末煸出香味。
8、加入2杯清水，放入酱油、绍酒
（高汤更好）。
9、放入萝卜片和香菇。
10、放入虾仁，胡萝卜片和香菇，和煮好的面条。
11、再加入虾仁及面条，转小火，煨至汤汁浓稠时，放精盐、味精、白糖、胡椒粉，淋少许明油即可。小贴士：
1、香菇、胡萝卜、豌豆需要用水焯一下。
2、最好是用鲜虾仁作为浇头味道更好。
3、面条在沸水中煮3分钟备用。
全蛋面怎么做
1、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液体搅成疙瘩状。
2、用手揉成面团，面团很干，要有耐心把他们都揉成团，只需要成团不松散就行，不用揉到光滑状态，过压面机后自然会光滑。
3、压好的面团分成二块，取其中一块，用擀面杖压得扁一些，让其好过压面机。
4、压面机开1档，让面片过压面机3、4遍。
5、面片对半折一次，再次过压面机大概3遍。
6、转压面机3档，过面片5、6遍，让面片出现自然光滑，用刷子蘸点面粉刷在面片上，再继续过压面机2、3次。
7、把面片从中间切对半，压面机转压面5档，二块面片分开过面机，压3、4遍，面条基础面团就做好了。一块压好再压另一块。
8、压面机转面条档，在过了5档的薄面片上再撒些面粉，过面条档，细面条就出来了。
9、做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起。
全蛋面怎么煮才好吃
材料主料：全蛋面150g、虾仁100g、豌豆100g；辅料：油适量、盐适量、味精少许、酱油1大匙、清水2杯、猪油1大匙、胡椒粉少许、白糖少许、姜少许、大葱1颗、香菇2朵、绍酒适量、胡萝卜适量虾仁全蛋面的做法：
1、准备食材：挂面、虾、豌豆、香菇、胡萝卜、小葱、姜。
2、锅中做清水烧开，下入面条，煮3分钟，捞出备用。
3、煮面条的同时，将胡萝卜切片，用开水焯一下。
4、豌豆用开水焯一下。
5、香菇用开水焯一下。
6、将胡萝卜豌豆捞出控干水分，香菇捞出切片，姜切末，葱切葱花。
7、热锅凉油，放入姜末和葱末煸出香味。
8、加入2杯清水，放入酱油、绍酒
（高汤更好）。
9、放入萝卜片和香菇。
10、放入虾仁，胡萝卜片和香菇，和煮好的面条。
11、再加入虾仁及面条，转小火，煨至汤汁浓稠时，放精盐、味精、白糖、胡椒粉，淋少许明油即可。小贴士：
1、香菇、胡萝卜、豌豆需要用水焯一下。
2、最好是用鲜虾仁作为浇头味道更好。
3、面条在沸水中煮3分钟备用。
黎记全蛋面的做法
自制鸡蛋面的做法：1、所有原料混合在一起，用筷子把面粉和液体搅成疙瘩状。2、用手揉成面团，面团很干，要有耐心把他们都揉成团，只需要成团不松散就行，不用揉到光滑状态，过压面机后自然会光滑。3、压好的面团分成二块，取其中一块，用擀面杖压得扁一些，让其好过压面机。4、压面机开1档，让面片过压面机3、4遍。5、面片对半折一次，再次过压面机大概3遍。6、转压面机3档，过面片5、6遍，让面片出现自然光滑，用刷子蘸点面粉刷在面片上，再继续过压面机2、3次。7、把面片从中间切对半，压面机转压面5档，二块面片分开过面机，压3、4遍，面条基础面团就做好了。一块压好再压另一块。8、压面机转面条档，在过了5档的薄面片上再撒些面粉，过面条档，细面条就出来了。9、做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的全蛋面怎么弄好吃和全蛋面怎么煮才好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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