薯仔炒牛肉是一道经典的粤菜，以薯仔和牛肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面是薯仔炒牛肉的粤菜做法：
材料：
- 牛肉：200克
- 薯仔：200克
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 油：适量
步骤：
1. 牛肉切成薄片，用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 薯仔去皮切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，放入牛肉煸炒至变色。
4. 加入薯仔翻炒，继续加入盐和糖调味，再加入适量的生抽和料酒翻炒。
5. 加入适量的水，焖煮10分钟左右，直到牛肉熟透。
6. 最后加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。
薯仔炒牛肉是一道美味可口的粤菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。希望您喜欢这道菜。
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