粤菜酒楼盐焗花螺的做法
1. 盐焗花螺是一种传统的粤菜美食,以新鲜的花螺和咸盐为主要材料,经过盐焗和烹制而成。这种美食不仅口感鲜美,而且营养丰富,是一道不错的家常菜。
2. 制作盐焗花螺需要以下材料:新鲜的花螺、咸盐、姜片、葱段、料酒等。先将花螺清洗干净,然后切成大小适中的块状,加入适量的姜片和葱段,料酒,放入密封的容器中腌制24小时。
3. 将腌制好的花螺取出,放入咸盐中,用重物压实,使盐均匀覆盖花螺。将容器密封好,放入烤箱中烤制约45分钟,取出待凉。
4. 将烤好的花螺放入水中,焯水至变色,捞出沥干水分。最后将盐焗花螺放入碗中,加入适量的汤汁和调味料,拌匀即可。
粤菜酒楼盐焗花螺的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富,是家庭聚餐的理想选择。
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