湘菜卤肉饭做法大全:
【1】准备好所有的食材,包括五花肉、瘦肉、鸡蛋等。将五花肉切成小块,瘦肉切成小块,鸡蛋打散备用。
【2】将五花肉和瘦肉放入开水中焯水,去除血沫和杂质,捞出沥干水分。
【3】将焯水后的五花肉和瘦肉放入碗中,加入调料和鸡蛋液,搅拌均匀。
【4】热锅凉油,将搅拌均匀的卤肉倒入锅中,煎至两面金黄。
【5】将卤肉盛出,放入碗中,加入米饭。
【6】加入一些葱花、辣椒面、蒜末等调味料,搅拌均匀。
【7】加入适量的酱油、糖、盐等调味料,搅拌均匀。
【8】热锅凉油,将米饭倒入锅中,煎至两面金黄。
【9】将炒好的卤肉和米饭混合在一起,即可食用。
以上就是湘菜卤肉饭的做法大全,可以根据自己的口味进行调整。
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