粤菜清蒸海上鲜的做法详细介绍
【制作流程】
1. 鲜虾去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 鱼去鳞去骨，洗净，用纸巾吸干水分备用。
3. 鲍鱼去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
4. 花菇去蒂去泥沙，洗净，用开水焯水备用。
5. 海参去头去尾，洗净，用开水焯水备用。
6. 瑶柱洗净，用开水焯水备用。
7. 准备蒸锅，放入蒸锅里，加入适量水，把处理好的食材放在蒸架上。
8. 把蒸锅放在水上蒸15-20分钟，直到食材熟透。
【适合人群】
适合所有人群，特别是小孩子和老年人，这道菜富含蛋白质和微量元素，对身体有益。
【禁忌】
1. 瑶柱和海参不能和海鲜一起食用，以免引起过敏。
2. 瑶柱和鲍鱼不能和葱一起食用，以免破坏营养成分。
3. 海参和鲍鱼不能和糖一起食用，以免引起食物中毒。
【注意事项】
1. 蒸制时间要根据食材的大小和蒸锅的性能来调整。
2. 蒸制过程中不要打开蒸锅锅盖，以免食材变形。
3. 食材蒸好后，不要急于取出，待其自然冷却，才能口感更佳。
【总结】
粤菜的清蒸海上鲜是一道营养丰富、美味可口的菜肴。这道菜不仅富含蛋白质和微量元素，还寓意着“清蒸平安、健康幸福”。这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人，但需要注意的是，瑶柱和鲍鱼不能和葱一起食用，海参和鲍鱼不能和糖一起食用，瑶柱和海参不能和糖一起食用，蒸制时间要根据食材的大小和蒸锅的性能来调整。
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