【豆芽鸡蛋炒面的做法】
1. 食材准备
豆芽100克,鸡蛋2个,面条100克,大葱适量,食用油适量,盐、鸡精适量。
2. 豆芽焯水
将豆芽清洗干净,放入开水中焯水,煮至变软捞出备用。
3. 炒鸡蛋
锅中加入食用油,打入鸡蛋打散,炒至鸡蛋凝固,捞出备用。
4. 炒豆芽
锅中再加入少量食用油,加入豆芽翻炒,炒至豆芽变软,加入适量盐、鸡精调味。
5. 炒面条
将煮好的面条放入锅中,翻炒均匀。
6. 加入炒好的鸡蛋和豆芽
继续翻炒几下,即可出锅。
3. 成品展示
炒好的豆芽鸡蛋炒面装盘,撒上葱花点缀即可。
【做法小贴士】
1. 豆芽焯水可以去除豆芽的苦味,同时也可以让豆芽更加鲜嫩。
2. 炒鸡蛋的时间不要太长,否则会影响口感。
3. 炒豆芽和面条的时候,要翻炒均匀,以免出现糊锅的情况。
4. 加入适量的盐和鸡精调味,可以让炒面更加美味。
以上就是关于绿豆芽鸡蛋炒面的做法,简单易学,口感鲜美。如果想尝试这道美食,不妨按照上述步骤进行操作,祝您做出美味的炒面。
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