本篇文章给大家谈谈脆皮泥怎么弄好吃窍门图解，以及脆皮冰棒做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 脆皮肠怎么制作
2. 脆皮冰棒做法
3. 脆皮豆腐是什么制作的，脆皮豆腐正宗做法勾芡
4. 自制脆皮香蕉怎么做好吃

脆皮肠怎么制作

脆皮肠是孩子们的最爱，我家孩子小的时候，每次经过烤脆皮肠的地方就迈不开腿，馋得不行，非要买来吃，孩子小，不懂事，怎么讲道理都不听，相信很多家长都遇到过这种情况，不是不舍得给孩子买来吃，关键怕有添加剂，防腐剂，给孩子吃确实不放心。今天我给大家介绍一下脆皮肠的家庭做法，营养又美味，比买的还好吃，关键无添加，食材新鲜看得见。

准备材料：肉馅1000克（三肥七瘦）白糖20克盐20克蜂蜜50克玉米淀粉60克清水70ml辣椒粉30克胡椒粉5克蚝油3勺羊肠5根

羊肠清洗干净，用清水浸泡30分钟。

肉馅里加入70克清水，20克盐，20克白糖。

放入5克胡椒粉，50克蜂蜜，3勺蚝油。

30克辣椒粉，60克玉米淀粉。

顺一个方向搅拌均匀。

把肉馅塞入灌肠器中压紧实。（防止灌肠过程中出现大气泡）

盖上盖子，扭紧。

转动螺杆，使肉馅露出杆外1厘米。

把羊肠套在灌肠器上。（因为露出点馅儿，起到润滑的作用，肠衣很方便就套上去了）

肠衣尾部打结，系紧。

转动灌肠器螺杆，开始灌肠。

用面绳分段，打结。

用牙签把有空气的地方扎一扎，排气。

放通风处晾置3天。（我这个是冬天做的，室温低，如果现在做，最好放冰箱冷藏3天。防止变质。）

表皮微皱即可。

清洗干净。

锅里放入清水，香肠冷水下锅。

大火煮开，撇去浮沫。

转微小火煮8分钟，捞起晾凉。

剪成段，去掉棉线。（煎，烤，煮都可以）

锅里放少许油，放入香肠小火煎制。

不停翻面，小火煎制1分钟左右，起锅。

咬上一口，外脆里软，酱香浓郁，太好吃了！

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脆皮冰棒做法

做法：1、准备牛奶200克、糯米粉15克、炼乳40克、淡奶油150克。200克牛奶加入15克糯米粉搅拌均匀，然后开小火煮至黏稠，过筛一遍，放凉备用。

2、150克淡奶油加入40克白糖、40克炼乳打发至有纹路。再把放凉的糯米糊加进去，拌均匀，然后倒入模具里面。

3、蓝莓一盒，洗净放在锅里，加入20克白糖，开小火慢煮，煮至黏稠的状态，放凉备用。把蓝莓酱放在剩下的淡奶油里，拌均匀。

4、再倒入模具里面，盖上盖子放冰箱冷冻4小时以上，黑巧克力加入50克椰子油，隔热水融化，加入自己喜欢的坚果。然后把冷冻好的雪糕放在杯子里，几秒钟后凝固了。

脆皮豆腐是什么制作的，脆皮豆腐正宗做法勾芡

脆皮豆腐是一道皮酥脆内细嫩的豆腐莱肴、制作脆皮豆腐的关键是炸脆皮豆腐牛坯．它需要在豆腐表面挂上一层糊．再下入油锅中炸至表皮酥脆，脆皮豆腐生坯炸好后．调味就简单了，既可将勾好的茄汁味汁或糖醋味汁浇淋在豆腐上，也可随配椒盐味碟、茄汁味碟或糖醋味碟上桌，制作脆皮豆腐可选用石膏豆腐、内脂豆

菜名：脆皮豆腐

主料：绢豆腐2盒。

配料：生粉、番茄沙司、吉士粉、油各适量。

做法：1、绢豆腐切成长方形条状。2、将豆腐拍上吉士粉，不浆，入油锅内炸至呈金黄色捞出，放入盘内，滴入番茄沙司即可。

特点：外皮脆香，嫩滑。

菜名：脆皮豆腐

主料：豆腐400克，鲜鱼肉100克，腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉0.3克，味精6克，麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟猪油30克，生油750克（耗油100克）。

做法：1、先把豆腐放在砧板上用刀压烂，用汤盆盛着待用；再把鲜鱼肉用刀刨出肉泥，用刀剁成茸，用大碗盛着，加入精盐3克、味精2克，用竹筷搅拌起胶，成鱼胶。腊肠、肥猪肉切成细粒，青葱白切成葱珠。2、将鱼胶、腊肠、肥猪肉、鸡蛋白、精盐、味精放进豆腐盆内，用手搅拌均匀。再加入葱白、方鱼末、生粉、澄面粉、胡椒粉、麻油，再搅拌均匀。然后取4张薄保鲜纸，每张20厘米×20厘米，抹上生油，把已调好味的豆腐泥分成4份，分别放在已抹油的保鲜纸上抹平，抹成日字形薄状，包起放进电冰箱冻至稍变硬。3、将炒鼎洗净，烧热放入生油，待油热至约180摄氏度时，将保鲜纸拆开，把豆腐放在铝筛上，放进油鼎内炸至金黄色，使其熟透，然后切件盛上餐盘便成。

特点：表皮松脆，内嫩香醇。

咸口的：

用料：

豆腐400克，鲜鱼肉100克，腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉0.3克，味精6克；麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟猪油30克，生油750克（耗油100克）。

用料：

豆腐400克，鲜鱼肉100克，腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，青葱白10克，精盐6克，胡椒粉0.3克，味精6克；麻油3克，生粉20克，澄面粉20克，熟猪油30克，生油750克（耗油100克）。

制法：

（1）先把豆腐放在砧板上用刀压烂，用汤盆盛着待用；再把鲜鱼肉用刀刨出肉泥，用刀剁成茸，用大碗盛着，加入精盐3克、味精2克，用竹筷搅拌起胶，成鱼胶。腊肠、肥猪肉切成细粒；青葱白切成葱珠。

（2）到将鱼胶、腊肠、肥猪肉、鸡蛋白、精盐、味精放进豆腐盆内，用手搅拌均匀。再加入葱白、方鱼末、生粉、澄面粉、胡椒粉、麻油，再搅拌均匀。然后取4张薄保鲜纸，每张20厘米X20厘米，抹上生油，把已调好味的豆腐泥分成4份，分别放在已抹油的保鲜纸上抹平，抹成日字形薄状，包起放进电冰箱冻至稍变硬。

（3）将炒鼎洗净，烧热放入生油，待油热至约180℃时，将保鲜纸拆开，把豆腐放在铝筛上，放进油鼎内炸至金黄色，使其熟透，然后切件盛上餐盘便成。

特点：

表皮松脆，内嫩香醇。

甜口的：

脆皮炸鲜奶

材料：

鲜浓豆浆：1/2公升、牛油：3安士、炼奶：半罐、粟粉：4安士、椰汁：1罐、水：1杯、盐：1茶匙

脆将料：

面粉：1杯、柠汁：2茶匙、粟粉：4汤匙、油4汤匙、发粉：1茶匙

制法：

1.把所有材料搅拌均匀，烧热锅落牛油，把拌匀材料加入粟粉水，边加边搅匀，慢火煮熟，倒入方盘待凉，放入雪柜冷却。

2.取出切成块状，沾脆浆料，油烧热中火炸至金黄、酥脆即可。

另外一种方法：（甜口的）

主料：日本豆腐

配料：干淀粉、鸡精、炼乳、食用油

制做：

1、将日本豆腐切成厚片，干淀粉用水调成糊；

2、坐锅点火倒油，油六成热时，把豆腐块先在干淀粉中滚一下，再挂上淀粉糊，放入油中炸，炸至金黄色时捞出即可，食用时蘸炼乳。

特点：皮脆肉软，香甜适口。

用料：内酯豆腐1盒、干淀粉2汤匙（30克）、梅子酱2汤匙（30ml）、油250ml。

做法：先用刀尖顺着盒子的四壁轻轻地划一圈，然后把豆腐盒倒扣在菜板上，白嫩嫩的豆腐就可以完整地取出来了。将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些。

然后用中火烧热锅中的油，待烧至七成热时，将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐，再将豆腐放入锅中炸。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中，淋上梅子酱就可以了。金黄的豆腐块顶着甜甜的梅子酱，真的很诱人呀。

自制脆皮香蕉怎么做好吃

材料香蕉2根，南瓜，糖，糯米粉，植物油做法1、南瓜去皮去籽后切小片，放入微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜的可以加点糖。

2、南瓜和糯米粉揉成团，揉上有粘性。

3、香蕉去皮后先切断，再切成细条。

4、把南瓜糯米粉团压扁，均匀地将香蕉条包在中间，做成一个个香蕉状。

5、油锅5分热，把香蕉酥一个个下入，炸至金黄色，捞起去油分即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。