配方:
- 田螺(500克)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 糖(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 田螺去壳,清洗干净,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入姜蒜爆香,加入辣椒继续翻炒。
4. 加入适量料酒,煮至香味挥发,加入田螺翻炒均匀。
5. 加入适量盐、生抽、鸡精、糖调味。
6. 加入适量清水,大火煮开后转小火煮20分钟左右,直到田螺熟透入味。
7. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 田螺需要焯水去毒,避免食用不安全的田螺。
2. 辣椒和姜的用量可以根据个人口味适量调整。
3. 糖和鸡精的用量可以根据自己的口味适量调整。
4. 煮田螺时需要加入足够的水,避免田螺缺水导致煮熟不均匀。
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