苦瓜炒五花肉是一道经典的湘菜,以苦瓜和五花肉的组合为主料,味道鲜美,口感丰富。下面是一份简单的苦瓜炒五花肉做法,供您参考。
【1】准备食材
苦瓜、五花肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白糖等。
【2】清洗苦瓜
苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,用盐水腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用。
【3】处理五花肉
五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,用葱姜蒜末、盐、生抽、料酒等腌制一会儿。
【4】炒苦瓜
热锅凉油,将腌制好的五花肉放入锅中煸炒,炒至肉变色。
加入苦瓜,继续翻炒,让苦瓜均匀受热,炒至苦瓜变软。
【5】调味
加入适量的白糖、盐、鸡精等调味料,翻炒均匀。
【6】完成
苦瓜炒五花肉做法简单,口感美味,是一道家常菜品。在制作过程中,可以根据自己的口味和喜好,调整食材和调味料的用量,制作出更加美味的苦瓜炒五花肉。
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