粤菜羊蹄做法
羊蹄是广东传统的美食之一，不仅口感鲜美，而且营养价值丰富。下面是几种粤菜羊蹄的做法，供您参考。
1. 清蒸羊蹄
将羊蹄清洗干净，放在蒸架上，放入蒸锅中蒸约20分钟。蒸好后，撒上一些葱花和姜末，淋上一些热油即可。
2. 红烧羊蹄
将羊蹄清洗干净，切成块状，放入锅中加水煮沸，去除血沫后捞出备用。另起锅，放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，再加入羊蹄块煸炒。加入适量的料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调味料，继续翻炒几分钟，最后收汁即可。
3. 酱烤羊蹄
将羊蹄清洗干净，切成块状，放入烤箱中烤约20分钟。在烤的过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、胡椒粉、孜然等。最后，将羊蹄取出，撒上一些葱花和姜末即可。
4. 爆炒羊蹄
将羊蹄清洗干净，切成块状，放入锅中焯水，去除血沫后捞出备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，再加入羊蹄块煸炒，加入适量的料酒、酱油、糖等调味料，最后出锅前撒上一些葱花和姜末即可。
以上是几种粤菜羊蹄的做法，供您参考。不同的制作方法，会有不同的口味和特点，希望您可以根据自己的喜好选择适合自己的做法。
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